【民间手艺】手工制作挂面

汪焰明

【民间手艺】

手工制作挂面
文/汪焰明


一团和气粉泥稠，舞动清风十指柔。
日照千丝新出彩，收盘拾味两悠悠。


手工制作挂面基本概述：
一、主产地：太湖县部分乡镇、村
三、手工制作步骤：
1、和面：将面粉（40斤）先放入和粉钵中，食盐少许（根据季节配备），将食盐浸化为水剂，倒入钵中，加水糅合成面团。
2、赶条：将和好的面团，赶成薄饼，再划成长条，盘旋放置钵中。
3、上面：将两支细面杆（粑壳小竹制作成的）放置于上面架上，然后用双手将面条子均匀舞动套入面杆上。
4、行箱：将已经上好面条的面杆放置面箱中，让其软化。
5、出面：将面杆依次放置晒面架上，将面条子拉到原定的长度即可，然后在阳光下晒干。
6、收面：将晒干的面条，弯曲成小圏。放置面桶中。

倚栏辩踪123456

哈哈，学习好诗，制作挂面工艺可以申请非遗。

渡航

好吟，感佩才情，问好！

舒晴

佳作内涵丰富，学习受益，问好诗人

汪焰明

倚栏辩踪123456 发表于 2022-12-13 14:01
哈哈，学习好诗，制作挂面工艺可以申请非遗。

谢谢老师点评鼓励，问好！

汪焰明

渡航 发表于 2022-12-13 17:14
好吟，感佩才情，问好！

谢谢老师点评鼓励，问好！

汪焰明

舒晴 发表于 2022-12-13 20:31
佳作内涵丰富，学习受益，问好诗人

谢谢老师点评鼓励，问好！